Agri Info

 உணவில் கலப்படம் செய்வது என்பது காலம் காலமாக நடந்து வரும் ஒரு அநீதி ஆகும். ஒரு பக்கம் உணவில் கலப்படம் செய்வது அதிகாித்து வருவதைப் பற்றி ஏராளமான விவாதங்கள் மற்றும் கருத்து மோதல்கள் நடந்து கொண்டிருக்கின்றன. மறுபக்கம் தனி மனிதா்கள் பலா், தமது சொந்த நிலங்களிலோ அல்லது மொட்டை மாடிகளிலோ காய்கறிகளைப் பயிா் செய்து கொண்டிருக்கிறாா்கள். அதன் மூலம் சுற்றுப்புறமும், நிலத்தடி நீரும் மாசடைந்து இருக்கும் இந்த சூழலில், கலப்படம் இல்லாத, பச்சைக் காய்கறிகளைப் பயிாிட்டு, அவற்றை அறுவடை செய்து உண்ண முடியும் என்று நம்புகிறாா்கள்.

நமது வீட்டின் சமையலறையில் பயன்படுத்த கூடிய காய்கறி, கீரைகள் மற்றும் மூலிகை செடிகளை வீட்டில் தொட்டிகளில் வளர்த்து நமக்கு தேவையான காய்கறிகளை தேவையான போது உடனுக்குடன் பறித்து சமைக்கும் போது அதன் சுவையும், ருசியும் தனி. அத்துடன் இயற்கையான முறையில் நாமே வளர்த்து பயன்படுத்தும் காய்கனி மற்றும் கீரைகளில் இரசாயன உரங்களின் கலப்பு தவிர்க்கப்படுகிறது.

காய்கறிகளைப் பயிா் செய்வது என்பது ஒரு ஆத்ம திருப்தியை அளிக்கிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில் காய்கறித் தோட்டங்களை வளா்க்க வேண்டும் என்றால் அதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு காலம் மற்றும் மனித உழைப்பு ஆகியவைத் தேவைப்படுகின்றன. பல காய்கறிகள் விளைவதற்கு அதிக காலம் எடுத்துக் கொள்கின்றன. அதனால் தினமும் காய்கறிகள் விளைந்துவிட்டனவா என்று செடிகளைப் பாா்த்துக் கொண்டிருப்பதே பலருக்கும் வேலையாக இருக்கும்.

ஆகவே காய்கறிகளை விளைவிக்க விரும்பும் எவரும் விரைவாக காய்கறிகளை விளைவிக்க வேண்டும் என்றால் பின்வரும் காய்கறிகளைப் பயிாிடலாம்.

முள்ளங்கி:

 முள்ளங்கி மிக விரைவாக விளைச்சலைக் கொடுக்கும் ஒரு காய் ஆகும். அதாவது பயிாிட்ட மூன்று முதல் நான்கு வாரங்களுக்குள் முள்ளங்கி விளைச்சலைத் தரும். முள்ளங்கியை வளா்ப்பது மிகவும் எளிது. இதை பானைகளில் அல்லது தொட்டிகளில்கூட வளா்க்கலாம். முள்ளங்கி விதையிட்ட மூன்று முதல் நான்கு நாட்களுக்குள் முளைப்பயிா் வந்துவிடும்

கேரட்: 

கேரட் மிக வேகமாக வளரக்கூடிய காய் அல்ல. ஆனால் விரல் நீள அளவு கேரட்டுகள் வேண்டும் என்றால் கேரட்டை பயிா் செய்யலாம். ஆறு வாரங்களுக்குள் விரல் நீளமுள்ள அதே நேரத்தில் மிருதுவான கேரட் கிடைக்கும். பானைகள் அல்லது தொட்டிகளில் கேரட்டை பயிா் செய்தால், அவற்றில் உள்ள மண்ணின் மேல் கேரட் விதைகளைத் தூவ வேண்டும். அதற்கு மேல் சலித்த மண்ணை இட்டு மூட வேண்டும்.

அவரை: 

  அவரைக்காய் கோடை வெயிலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள ஒரு காய் ஆகும். அவரை மிக வேகமாக விளைச்சலைக் கொடுக்கும். அவரையானது மண்ணுக்கு சத்தைத் தருகிறது. அவரை தனது வோ்களில் வளிமண்டல நைட்ரஜனை தேக்கி வைத்திருக்கிறது. செடிகள் இறக்கும் தருவாயில் இருக்கும் போது, இந்த நைட்ரஜனை வெளியேற்றி செடியையும், மண்ணையும் காக்கிறது. புதா் வகை அவரையை வளா்த்தால் 50 நாட்களில் அறுவடை செய்யலாம்.

வெங்காய கொத்து:

 வெங்காய கொத்து (இலை) பயிாிட்ட 3 அல்லது 4 வாரங்களில் வெங்காயக் கொத்துகளை அறுவடை செய்யலாம். வெங்காய இலைகளை சூப்புகள் அல்லது வறுத்த உணவுகளில் கலந்தால் அவை பாா்ப்பதற்கு அழகாக இருப்பதோடு, அவற்றுக்கு சுவையையும் கொடுக்கும். வெங்காயத்தைப் பயிாிட்டு, முழு வெங்கயாத்தை அறுவடை செய்ய வேண்டும் என்றால் அதற்கு 6 மாதங்கள் தேவைப்படும். ஆனால் வெங்காயக் கொத்துகளை 4 வாரங்களுக்குள் அறுவடை செய்யலாம்.

 இது பினாவின் கடின உழைப்பாகும், இதன் காரணமாக காளான் வளர்ப்பு இப்போது 105 அண்டை கிராமங்களிலும் பிரபலமாகிவிட்டது. இந்த பகுதிகளில் இருந்து சுமார் 10,000 கிராமப்புற பெண்களுக்கு பினா பயிற்சி அளித்துள்ளார்.

பல வருடங்களுக்கு முன்பு பீனாவின் முங்கர் மாவட்டத்தில் உள்ள தோரி கிராமத்தில் பினா தேவி திருமணம் செய்து கொண்டார். நாட்டின் பெரும்பாலான கிராமங்களில் இருந்ததைப் போலவே அங்கேயும் இருந்தது. மற்ற பெண்களைப் போலவே, அவளும் வீட்டின் நான்கு சுவர்களுக்குள் வாழ்ந்து, வீட்டு வேலைகளுக்கும் அதிக நேரம் செலவிட்டாள். கிராமத்தில் பெண்கள் வீட்டிற்கு வெளியே வேலை செய்ய முடியாது என்று நம்பப்பட்டது

அரசாங்கத்தின் கீழ், முங்கரில் உள்ள கிரிஷி விக்யான் மையம் பல பெண்களுக்கு விவசாயத்தில் பயிற்சி அளிக்கிறது. பீனாவும் அங்கிருந்து பயிற்சி பெற்றார். அவர் சிறந்த இந்தியாவிடம், “எனக்குள் ஒரு தீ இருந்தது. நான் ஏதாவது செய்ய வேண்டும், நான் ஒரு வழியைத் தேடிக்கொண்டிருந்தேன், சிறிது நேரம் கழித்து, அந்த திசையைக் கண்டேன் என்று தெரிவித்தார்.

கிரிஷி விக்யான் கேந்திரா வழங்கும் பயிற்சி கிராமப்புற பெண்களை இயற்கை விவசாயத்தில் ஈடுபடுத்தி அதிகாரம் அளிக்கும் முயற்சியாகும், இதனால் அவர்கள் பொருளாதார ரீதியாக பயனடைவது மட்டுமல்லாமல், சுற்றுப்புறத்தை தூய்மையாக வைத்திருப்பதிலும் பங்களிக்க முடியும்.

பயிற்சித் திட்டம் விவசாயக் கருவிகளை பினாவின் கைகளுக்குக் கொண்டு வந்தது. இது அவருக்கு முதல் படி. காளான் வளர்ப்பை அறிமுகப்படுத்திய இந்த விஷயத்தில் அவருக்கு மிகுந்த ஆர்வம் இருந்தது. பினா கூறுகையில், அது எவ்வளவு எளிதாக வளர்க்கப்படுகிறது என்பதை அறிந்து மிகவும் ஆச்சரியப்பட்டேன், அதை விட மிகச் சிலருக்கு மட்டுமே தெரியும் மற்றும் மிகக் குறைந்த நபர்களே இந்த வர்த்தகத்தில் ஈடுபட்டுள்ளனர் என்பதை அறிந்து தான் ஆச்சரியப்பட்டேன்.

2013 ஆம் ஆண்டில், பினா கிராம பாரம்பரியத்தை உடைத்து, வீட்டை விட்டு வெளியே வைத்தாள். அவர் கட்டிலின் கீழ் காளான்களை வளர்த்து தனது வேலையைத் தொடங்கினார்.

காளான் வளர்ப்பு தொடர்பான நுணுக்கங்களை தனக்கு விளக்கிய கிரிஷி விக்யான் கேந்திராவை தொடர்பு கொண்டதாக பினா கூறுகிறார். பீனா கூறுகையில் "என்னிடம் ஒரு பழைய படுக்கை இருந்தது. அந்த படுக்கையின் கீழ் ஒரு கிலோ காளான்களை வளர்க்கத் தொடங்கினேன். காளான்கள் மிகவும் சத்தானவை மற்றும் பல பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை விட சந்தையில் விலை அதிகம். நான் வீட்டில் விவசாயம் செய்வது மட்டுமல்லாமல், நான் அதை வெளியே சென்று மார்க்கெட்டில் விற்றுக்கொண்டிருந்தேன், இந்த வேலையை நான் மட்டுமல்ல, அந்தப் பகுதியைச் சேர்ந்த பல பெண்களும் செய்து வருகிறார்கள் என்று கூறினார்.

இந்த ஆண்டு பினாவுக்கு இந்திய குடியரசு தலைவர் ராம்நாத் கோவிந்த் நாரி சக்தி புரஸ்கார் விருது வழங்கியுள்ளார். மார்ச் 8 அன்று, அவருக்கு 16 பெண்களுடன் மதிப்புமிக்க விருதும் வழங்கப்பட்டது.

இது 43 வயதான பினாவின் கடின உழைப்பு, இதன் காரணமாக காளான் வளர்ப்பு இப்போது மாவட்டத்தின் ஐந்து தொகுதிகளிலும் 105 அண்டை கிராமங்களிலும் பிரபலமாகிவிட்டது. இந்த பகுதிகளில் இருந்து சுமார் 10,000 கிராமப்புற பெண்களுக்கு பினா பயிற்சி அளித்துள்ளார். இதில், 1,500 பெண்கள் ஏற்கனவே காளான் சாகுபடியை செய்து,  அதன் பலனை அறுவடை செய்து வருகின்றனர்.

 குளிர்காலத்தில் உடலுக்கு உள் வெப்பம் இருக்க வேண்டியது அவசியமாகும். நம் உடலின் வெப்பம் தக்கவைக்கப்பட்டால், நாம் நோய் வாய்ப்பட வாய்ப்பில்லை. இத்தகைய சூழ்நிலையில், நம்மை சூடாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்கும் உணவில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியமாகிறது. சில குறிப்பிட்ட உணவுகளை நாம் குளிர்காலத்தில் (Winter) சேர்த்துக் கொண்டால் நம் உடலுக்கு பயனளிக்கும். அவை என்னவென்று என்பதை இங்கே பார்க்கலாம்.

காளான்:

காளான்களில் (Mushroom) அதிக அளவு வைட்டமின் டி உள்ளது. எனவே குளிர்காலத்தில் காளான் கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டும். செலினியம் இவற்றில் நிறைந்துள்ளது.

முட்டை:

குளிர்காலத்தில் தவறாமல் முட்டைகளை (Egg) சாப்பிட வேண்டும். இது வைட்டமின் A, B12, B6, E, K ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இதில் கால்சியம், இரும்புச்சத்து, பொட்டாசியம், சலினியம், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன.

பருப்பு வகைகள்:

குளிர்காலத்தில் சாப்பிட பயறு மற்றும் பருப்பு வகைகள் சிறந்தவையாகும். இவை புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாக உள்ளன. கால்சியம், இரும்புச்சத்து, பொட்டாசியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் பி 6 போன்ற பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களும் இவற்றில் உள்ளன.

உலர் பழங்கள்:

அனைத்து மருத்துவர்களும் குளிர்காலத்தில் (Winter) உலர் பழங்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். வைட்டமின் ஈ, பி காம்ப்ளக்ஸ், ஒமேகா 3 எஸ், மெக்னீசியம், தாமிரம், ஃவுளூரைடு, துத்தநாகம், கால்சியம், செலினியம் மற்றும் பல ஆரோக்கியமான புரதங்கள் இவற்றில் உள்ளன

Click here to join whatsapp group for daily health tip 

 வீட்டில் பசுமைத் தோட்டம் அமைப்பது என்பது தற்போது மிகவும் பிரபலமானதாகி வருகிறது. தங்கள் வீட்டுக்குத் தேவையான காய்கறி மற்றும் பழங்களை வீட்டு மாடித் தோட்டத்தில் தற்போது பலரும் பயிரிட்டு வருகின்றனர். இந்த சூழலில் வீட்டை பசுமையாக வைத்திருப்பது என்பது மிகவும் கடினமானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் உண்மையில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இல்லாமல் வேறு சில செடிகள் மூலம் கூட வீட்டை பசுமையாக்கலாம்

இந்த இலைச் செடியை மறைமுக சூரிய ஒளியில் வீட்டில் எங்கு வேண்டுமானாலும் வளர்க்கலாம். இது நேரடி சூரிய ஒளியில் இருக்கக்கூடாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும். இந்த செடி வெளிப்புறத்தில் 30 அடி உயரம் வரை வளரக்கூடியது, ஆனால் உட்புற இடங்களில் இது ஏழு அடி வரை கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைக்கவும், நெரிசலான வேர்கள் தாவரத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். இந்த செடி காற்றில் இருந்து சைலீன் மற்றும் டோலுயீனை வடிகட்ட பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது ஒரு பயனுள்ள ஈரப்பதமூட்டியாகவும் திறம்பட செயல்படுகிறது.

இங்கிலிஷ் ஐவி

இந்த பச்சை தாவரமானது காற்றில் பரவும் மலம் சார்ந்த துகள்களை குறைக்க உதவுகிறது. இது சில வீட்டு துப்புரவுப் பொருட்களில் காணப்படும் ஃபார்மால்டிஹைட்டையும் வடிகட்டுகிறது. தாவரம் புதியதாக இருக்க பிரகாசமான ஒளி தேவை மற்றும் போதுமான வெளிச்சம் இல்லாவிட்டால் பூச்சிகளை ஈர்க்கலாம். நீர் பாய்ச்சும் போது சிறப்பு கவனம் செலுத்தி, மீண்டும் தண்ணீர் பாய்ச்சுவதற்கு முன் மண்ணை சிறிது நேரம் உலர வைக்கவும்.

கற்றாழை 

இந்த மிகவும் ஆபத்தான ஃபார்மால்டிஹைட் மற்றும் பென்சீனை அழிக்கிறது, இது இரசாயன அடிப்படையிலான கிளீனர்கள், வண்ணப்பூச்சுகள் மற்றும் பிற நச்சுகளின் தயாரிப்பாக இருக்கலாம். மேலும், கற்றாழை சிறந்த நிறத்தை அடைய பயன்படுகிறது என்பது பரவலாக அறியப்பட்ட உண்மை. கற்றாழை செடிகள் வறண்ட மற்றும் சூடாக இருக்க விரும்புகின்றன, எனவே பானையில் உள்ள மண் வறண்டு இருப்பதைக் கண்டால் மட்டுமே தண்ணீர் ஊற்றவும். இந்த செடியை பராமரிக்க சிறந்த இடம் சூரிய ஒளி விழும் ஜன்னலாகும். முழு நிழலில் கற்றாழை செழித்து வளராது

துளசி

துளசியை வளர்ப்பது கடினமான ஒன்றல்ல. சிறிய பராமரிப்பு இல்லாத போதும் செழிப்பாக காணப்படும் இந்த செடியில் ஏராளமான மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, இது காற்றை சுத்தப்படுத்தவும் காற்றின் தரத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. இதை ஒரு சிறிய தொட்டியில் கூட நடலாம். இதற்கு வழக்கமான சூரிய ஒளி தேவைப்படுகிறது, எனவே இந்த செடி வைக்க சிறந்த இடம் ஒரு வெயில் நன்றாக விழும் இடமாகும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், அதற்குத் தவறாமல் தண்ணீர் பாய்ச்சுவதுதான்.

டிராகேனா 

இந்த செடிக்கு நேரடி சூரிய ஒளி தேவையில்லை மற்றும் 12 அடி உயரம் வரை வளரக்கூடியது, எனவே அது வளர போதுமான இடத்தை அனுமதிக்கும் இடத்தில் நடப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மேலும், கத்தரித்து அதன் உயரத்தை கட்டுப்படுத்தலாம். சில வாரங்களில் வெட்டப்பட்ட இடத்திற்கு கீழே புதிய இலைகள் முளைக்கும். அதன் மண்ணை ஈரமாக வைத்திருங்கள், ஆனால் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது. தாவரத்தில் மஞ்சள் இலைகள் அதிக நீர்ப்பாசனம் அல்லது மோசமான வடிகால் அறிகுறியாகும். நீங்கள் அதை ஒரு மெல்லிய திரை அல்லது ஜன்னலுக்கு அருகில் வைக்கலாம்

ஸ்பைடர் செடி 

இந்த அழகான செடி பென்சீன், ஃபார்மால்டிஹைட், கார்பன் மோனாக்சைடு மற்றும் சைலீன், தோல், ரப்பர் மற்றும் அச்சிடும் தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படும் கரைப்பான் ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. வலையில் சிலந்திகள் போல தொங்கும் தனித்துவமான வடிவிலான இலைகள் காரணமாக இந்தத் தாவரம் இந்த தனித்துவமான பெயரைப் பெற்றது. நீங்கள் செல்லப்பிராணிகளை வைத்திருந்தால் இந்த செடி முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. செடி சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறுவதை நீங்கள் கண்டால், கவலைப்பட வேண்டாம். இது சாதாரணமானது, அது விரைவில் அதன் பச்சை நிறத்திற்கு திரும்பும்.

பாம்பு செடி 

இந்த செடி குளியலறைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் இது ஃபார்மால்டிஹைட்டை வடிகட்டுகிறது, இது பொதுவாக தனிப்பட்ட பராமரிப்பு தயாரிப்புகளில் காணப்படுகிறது. நாசாவால் அடையாளம் காணப்பட்ட சிறந்த காற்றைச் சுத்திகரிக்கும் செடிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். இந்த செடி வளர மிகவும் எளிதானது மற்றும் கூடுதல் கவனம் தேவையில்லை. நீங்கள் மனதில் கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், அவை எளிதில் அழுகும், எனவே அவை உலர்ந்த மண்ணில் நடப்பட வேண்டும்.

 நாள் முழுவதும் கணினித் திரைகள் மற்றும் தொலைபேசிகளைப் பார்ப்பதால் பலர் தங்கள் கண்பார்வை குறைபாட்டால் சிரமப்படுகிறார்கள். வயது மற்றும் வாழ்க்கை முறை மாற்றத்தால், நம்மில் பலர் சிறு வயதிலேயே கண்பார்வை தொடர்பான பிரச்சனைகளை சந்திக்க வேண்டியுள்ளது.

கண் பராமரிப்புக்கு நல்ல உணவுகளை உண்ணுவது மிகவும் முக்கியம். இந்த உணவுகள் உங்கள் கண்களுக்கு சிறந்த பார்வையை வழங்க உதவுகிறது. அப்படிப்பட்ட சூழ்நிலையில் எந்தெந்த உணவுகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம் என்பதை தெரிந்து கொள்வோம்.

இந்த உணவுகள் கண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

கீரை

உலர் பழங்கள்

ஆரஞ்சு

ஆரஞ்சு பீட்டா-கிரிப்டோக்சாந்தின் எனப்படும் கரோட்டினாய்டின் சிறந்த மூலமாகும். இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. அவை கண்பார்வையை ஊக்குவிக்கின்றன. ஆரஞ்சு வைட்டமின் ஏ இன் நல்ல மூலமாகும், இது உங்கள் விழித்திரைக்கு நன்மை பயக்கும்.

சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு கண்பார்வை அதிகரிக்க அறியப்படுகிறது. இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, இது உங்கள் உடலை நச்சுத்தன்மையிலிருந்து உதவுகிறது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.

சூரியகாந்தி விதைகள்

சூரியகாந்தி விதைகள் பொதுவாக உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, அவை உங்கள் கண்களுக்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் புரதங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்தவை. இவை வளர்சிதை மாற்றக் கழிவுகளை அகற்றி உங்கள் கண்களுக்கு சிறந்த பார்வையை வழங்க உதவுகின்றன.

குடை மிளகாய்

சிவப்பு குடை மிளகாய் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ போன்றவற்றின் நல்ல மூலமாகும். இது உங்கள் கண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கண்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம் ஏற்படாமல் தடுப்பதால், விழித்திரையை ஆரோக்கியமாக பராமரிக்க உதவுகிறது.

கேரட் சாறு

கேரட் சாறு கண்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இதில் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது. இது கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. காலையில் வெறும் வயிற்றில் கேரட் ஜூஸ் அருந்தலாம். இது கண்கள் தொடர்பான பல வகையான நோய்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது.

 குளிர்ச்சியான காலநிலையின் காரணமாக குளிர்காலத்தில் உடலை வெதுவெதுப்பாக வைத்துக் கொள்ளும் உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டும்.

அதனால் தான் பலர் குளிர்காலத்தில் சூப் மற்றும் சூடான பொருட்களை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர். இது தவிர, உடலின் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கக்கூடிய உணவுப் பொருட்களையும் தேர்ந்தெடுத்து உட்கொள்ள வேண்டும்.

நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம் குளிர்கால நோய்களைத் தவிர்க்கலாம். குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் பழங்களை கட்டாயம் உட்கொள்ள வேண்டும். பழங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இப்போது குளிர்காலத்தில் ஏற்படும் பிரச்சனைகளில் இருந்து காப்பாற்ற உதவும் சில பழஙகளைப் பற்றி தான் பார்க்கப் போகிறோம்.

பொதுவாக குளிர்காலத்தில் வைட்டமின் சி நிறைந்த பழங்களை உட்கொள்வது நல்லது. ஏனெனில் வைட்டமின் சி நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இப்போது குளிர்காலத்தில் கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டிய அந்த பழங்கள் எவையென்பதைக் காண்போம்.

பேரிக்காய்

பேரிக்காய் குளிர்காலத்தில் அதிகம் சாப்பிட வேண்டிய ஓர் பழம். அதோடு இது குளிர்காலத்தில் மிக எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பழங்களில் ஒன்றாகும். இதன் ஜூஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். குழந்தைகள் கூட இதை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அதோடு, இது குடலை ஆரோக்கியமாக வைத்துக் கொள்வதோடு, எடை இழப்புக்கு உதவியாக இருக்கும். பேரிக்காயில் வைட்டமின் சி மற்றும் ஈ போன்ற ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்டுகள் உள்ளன. இது நோய்களைத் தடுக்கும். இது தவிர, இதில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள், உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கும்.

மாதுளை

குளிர்காலத்தில் கூட எளிதில் கிடைக்கும் பழம் தான் மாதுளை. இந்த மாதுளையை சாப்பிட்டால், அது உடலில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தும். பொதுவாக குளிர்காலத்தில் இரத்தம் தொடர்பான பிரச்சனைகள் அதிகரிப்பதற்கான வாய்ப்புக்கள் உள்ளன. இம்மாதிரியான சூழ்நிலையில் மாதுளையை சாப்பிடுவது நல்லது. இது தவிர, மாதுளை சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், எடையைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. மேலும் இது உடலில் உள்ள இரத்த பற்றாக்குறையைப் போக்குகிறது.

ஆப்பிள்

தினமும் ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிட்டால் மருத்துவரிடம் செல்ல வேண்டிய அவசியம் இருக்காது. மேலும் ஆப்பிள் அனைத்து சீசன்களிலும் கிடைக்கக்கூடிய ஓர் பழம். நீங்கள் ஃபிட்டாக இருக்க நினைத்தால், தினமும் ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிடுங்கள். ஆப்பிளில் வைட்டமின் ஏ, நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் போன்ற சத்துக்கள் உள்ளன. ஆப்பிளை தினமும் சாப்பிடுவதால் மூளை மற்றும் உடல் வளர்ச்சி சிறப்பாக இருக்கும். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஃபிட்டாக இருக்க நினைத்தால், ஆப்பிள் அல்லது ஆப்பிள் ஜூஸ் குடியுங்கள். தினமும் ஆப்பிள் சாப்பிடுவதால், குளிர்காலத்தில் உங்கள் எடையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க முடியும்.

கொய்யா

குளிர்காலத்தில் பலர் கொய்யா சாப்பிடக்கூடாது என்று கூறுவார்கள். ஆனால் இது ஒரு பருவகால பழம். குளிர்காலத்தில் இதை சாப்பிட்டால் இன்னும் ஏராளமான நன்மை கிடைக்கும். பருவகால பழங்கள் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு எப்போதும் நல்லது. குளிர்காலத்தில் கொய்யா பழத்தை சாப்பிடுவதால் வயிறு சுத்தமாகும். அதே நேரத்தில் சளி பிரச்சனையும் நீங்கும். இது மட்டுமின்றி, கொய்யாவிலும் வைட்டமின் சி மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இவை நோயெதிர்ப்பு சத்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன.

வாழைப்பழம்

அனைத்து பருவ காலங்களிலும் கிடைக்கும் பழம் தான் வாழைப்பழம். ஆனால் குளிர்காலத்தில் பலர் வாழைப்பழம் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பார்கள். ஏனெனில் இது சளி, இருமல் பிரச்சனையை அதிகரிக்கும் என்பதால் தான். ஆனால் உண்மையில் குளிர்காலத்தில் வாழைப்பழம் சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது. தினமும் ஒரு வாழைப்பழம் சாப்பிட்டால், உடலுக்கு உடனடி ஆற்றல் கிடைக்கும். குழந்தைகளுக்கும் இதை கொடுக்கலாம். இது சளி, காய்ச்சல் போன்ற எதையும் ஏற்படுத்தாது. இருப்பினும், ஏற்கனவே சளி பிடித்திருந்தால், வாழைப்பழத்தை சாப்பிட வேண்டாம். ஏனெனில் அது சளியை மேலும் அதிகரிக்கலாம்.

ப்ளம்ஸ்

குளிர்காலத்தில் ப்ளம்ஸ் சாப்பிடலாம். ப்ளம்ஸில் ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்டுகள் உள்ளன. இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது தவிர, ப்ளம்ஸில ஆன்டி-கார்சினோஜெனிக் பண்புகள் உள்ளன. குளிர்காலத்தில் ப்ளம்ஸ் சாப்பிடுவது உடலுக்கு பலம் தரும். அதோடு குளிர்காலத்தில் இது எளிதில் கிடைக்கும் பழமும் கூட.

ஆரஞ்சு

ஆரஞ்சு ஒரு பருவகால பழம். குளிர்காலத்தில் ஆரஞ்சு சாப்பிடுவது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். பலர் குளிர்காலத்தில் ஆரஞ்சு சாப்பிட்டால் சளி பிடிக்கும் என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால் அது உண்மை அல்ல. ஆரஞ்சு குளிர்காலத்தில் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், ஆரஞ்சு மிகவும் புளிப்பு சுவை கொண்டது, எனவே மாலை அல்லது இரவில் அதை சாப்பிட வேண்டாம். பகலில் ஆரஞ்சு சாப்பிடலாம். இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளதால், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.

மேலும் ஆரஞ்சு பழத்தை குழந்தைகளுக்கு தினமும் கொடுக்கலாம். இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆரஞ்சு பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் தாமிரம் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இந்த சத்துக்கள் சளி, இருமல் போன்ற குளிர்கால பிரச்சனைகளில் இருந்து விடுபட வல்லது.

சாத்துக்குடி

ஆரஞ்சு பழங்களைப் போலவே சாத்துக்குடி சாப்பிடுவதும் குளிர்காலத்தில் நன்மை பயக்கும். இதில் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் வைட்டமின் சி உள்ளது. நீங்கள் உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்துக் கொள்ள நினைத்தால், தினமும் ஒரு டம்ளர் சாத்துக்குடி ஜூஸ் குடியுங்கள். இது தவிர, ஆரஞ்சு பழம் போன்றும் தோலுரித்து சாப்பிடலாம். இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் பல நோய்களை சமாளிக்க உதவும்.

Click here to join whatsapp group for daily health tip 

 ஏக்கர் கணக்கில் நிலம், பாசனத்துக்குக் கிணறு, கால்நடைகள்… என இருந்தால் மட்டும்தான், விவசாயம் சாத்தியம்’ என்றுதான் பலரும் நினைக்கிறோம்.

அதனால்தான் ஆரம்பத்திலிருந்தே நகரத்தில் வாழ்பவர்கள்; கிராமங்களில் இருந்து நகர வாழ்க்கைக்கு நகர்ந்தவர்கள்; கிராமத்திலேயே நகரத்தைப் போன்ற வாழ்க்கையைப் பழகிக் கொண்டவர்கள் என்று பலருக்கும் விவசாயம் ஒரு கனவாகவே கடந்து விடுகிறது. ஆனாலும், மொட்டை மாடியையே தோட்டமாக்கி விவசாயக் கனவை நனவாக்கிக் கொள்பவர்களும் பலர் உண்டு. அவர்களில் ஒருவர்தான், ஷிஜி.

கிராமத்தில்தான் வசிக்கிறார் ஷிஜி. என்றாலும், இவருக்குச் சொந்தமாகவோ, வீட்டைச் சுற்றியோ… நிலம் கிடையாது. தவிர, கிராமம் முழுக்க ரப்பர் சாகுபடிதான் பிரதானம் என்பதால்… மொட்டைமாடியில் தோட்டம் போட்டு வீட்டுக்குத் தேவையான காய்கறிகளை உற்பத்தி செய்து, இயற்கைப் பாசத்தை பலருக்கும் காட்டிக் கொண்டிருக்கிறார்.

கன்னியாகுமரி மாவட்டம், மார்த்தாண்டம் நகரத்திலிருந்து அருமனை செல்லும் சாலையில், ஐந்தாவது கிலோ மீட்டரில் இருக்கும் மேல்புறம் கிராமத்தில்தான் இருக்கிறது, ஷிஜியின் வீடு. காலைவேளையில் இவரை நாம் சந்திக்கச் சென்றபோது, மொட்டைமாடியில் செடிகளுக்குத் தண்ணீர் விட்டுக்கொண்டிருந்தார், ஷிஜி. அவருக்கு உதவியாக மகன் அபி.

மலையாளம் கலந்த தமிழில் உற்சாகமாகவே பேச்சைத் துவங்கிய ஷிஜி, ”என் கணவர் அணில்குமார், பில்டிங் கான்ட்ராக்டர். நான் வீட்டுலயே டெய்லரிங் ஷாப் வெச்சுருக்கேன்.

எங்களுக்கு விவசாய நிலம் இல்லை. முன்னாடி, சந்தையில்தான் காய்கறிகளை வாங்கிட்டிருந்தோம். என் கணவர், ‘இந்த காய்கறிங்க ரசாயன உரத்துல விளைஞ்சது. உடலுக்குக் கேடுதான் வரும்’னு அடிக்கடி ஆதங்கப்படுவார். அதனாலதான், ‘நாமளே நமக்குத் தேவையான காய்கறிகளை இயற்கை முறையில் சாகுபடி செய்தா என்னா?’னு தோணுச்சு. அதுக்கப்பறம்தான் மொட்டைமாடியில தோட்டம் போட்டேன். அஞ்சு வருஷமா இந்தத் தோட்டம்தான் எங்களுக்கு காய்கறிகளைக் கொடுத்துட்டிருக்கு” என்று பெருமையோடு சொன்னவர், மொட்டைமாடி விவசாய அனுபவங்களை எடுத்து வைத்தார்.

காய்கறி முதல் கீரை வரை!

”எங்க மாடியோட பரப்பளவு 900 சதுரடி. முட்டைகோஸ், காலிஃப்ளவர், தக்காளி, பயறு வகைகள், முள்ளங்கி, மல்லி, கத்திரிக்காய், வழுதலங்காய், சின்னவெங்காயம், கிழங்கு வகைகள், கீரை வகைகள்னு எல்லாமே இங்க விளையுது. மொட்டைமாடியில் காய்கறித் தோட்டம் போட்டா, தண்ணி இறங்கி கட்டிடத்துக்கு பாதிப்பு வந்துடும்னு நிறைய பேர் சொன்னாங்க. அதனால, நான்கடி இடைவெளியில் ஹாலோ பிளாக் கற்களை அடுக்கி அதுக்கு மேல பலகைகளை வெச்சு அது மேலதான் தொட்டியில் செடிகளை வச்சுருக்கேன். கல்லுக்குப் பதிலா கொட்டாங்குச்சிகளை வரிசையா அடுக்கி வெச்சும் பலகைகளைப் போட்டுருக்கேன்.

மண்தான் பிரதானம்!

வீட்டுத் தோட்டத்தில் கவனிக்க வேண்டிய விஷயமே மண்தான். கண்ட இடத்துல மண்ணை அள்ளிட்டு வந்து போடக்கூடாது. நான் செம்மண்ணும், மணலும் கலந்த கலவையோடு எலும்புத் தூள், சுண்ணாம்புத்தூள், வேப்பம்பிண்ணாக்கு எல்லாத்தையும் கலந்து தொட்டியில் போட்டிருக்கதால நல்ல இயற்கை உரமா இருக்கு. எங்க ஊரு சந்தையில் இருக்குற கடையிலேயே விதைகள் கிடைக்குது.

வாரம் ஒரு முறை தொழுவுரம்!

”பக்கத்து வீட்டுல மாடு வளக்குறாங்க. அவங்ககிட்ட தொழுவுரம் வாங்கி, ஒவ்வொரு தொட்டிக்கும் வாரத்துக்கு ஒரு தடவை ஒரு கையளவு தொழுவுரம் போடுவேன்.

வீட்டுல அடிக்கடி மீன் சாப்பிடுவோம். அதனால, தலை, வால்னு மீன்கழிவுகள் தாராளமாக் கிடைக்கும். அந்தக் கழிவுகளையும் ஒவ்வொரு தொட்டியிலயும் கையளவு போட்டு மூடி வெச்சுடுவேன். அதே மாதிரி முட்டை ஓடுகளையும் போடுவேன். அதனால காய்கறிச் செடிகள் வஞ்சனையில்லாமக் காய்க்குது” என்ற ஷிஜி நிறைவாக,

”எங்க வீட்டுக்குக் காய்கறிகளை விலை கொடுத்து வாங்கி வருஷக் கணக்காகுது. தினமும் சாயங்காலம் மாடியில ஒரு சுத்து வந்து செடிகளைப் பாத்தா… அன்னிக்கு இருந்த டென்ஷன் எல்லாம் காணாம போயிடும்.

இயற்கை முறையில விளையறதால உடம்புக்கும் கெடுதல் இல்லை. மொத்தத்துல எங்க உடம்பையும் மனசையும் இந்த மாடித்தோட்டம்தான் ஆரோக்கியமா வெச்சுக்கிட்டிருக்கு” என்றபடி சந்தோஷமாக விடை கொடுத்தார்.

 தேவையான படிப்பு, கைநிறைய சம்பளம், கிராமத்திலிருந்து நகரத்துக்கு இடம் பெயர்தல் என்று கிராமத்து வாழ்க்கைக்கு முழுக்குப் போட்டவர்கள், மீண்டும் கிராமத்து வாழ்க்கைக்குத் திரும்ப ஆரம்பித் திருக்கும் காலம் இது. இளைஞர்களும்கூட வேலையை உதறிவிட்டு, இப்போது கிராமத்துக்குத் திரும்பிக் கொண்டிருக்கிறார்கள்.

நீங்கள் பணம் சம்பாதிக்க நினைத்தால், இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு சிறந்த வணிக யோசனை பற்றி சொல்கிறோம். ஆண்டுக்கு ரூ. 25,000 மட்டுமே செலவழிப்பதன் மூலம் நீங்கள் சராசரியாக ரூ .1.75 லட்சம் (profitable business) சம்பாதிக்க முடியும். நாங்கள் மீன் வளர்ப்பு தொழிலை பற்றி பேசுகிறோம். தற்போது, காய்கறிகளைத் தவிர, விவசாயிகளும் மீன்வளத்தில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள் . அரசாங்கம் மீன்வளத் தொழிலை ஊக்குவிக்கிறது. சமீபத்தில், மீன் விவசாயிகளை ஊக்குவிக்க, சத்தீஸ்கர் அரசு அதற்கு விவசாய அந்தஸ்தை வழங்கியுள்ளது. மீன் விவசாயிகளுக்கு மாநில அரசு வட்டியில்லா கடன் வசதியை வழங்குகிறது. இதனுடன், மீனவர்களுக்கான மானியம் மற்றும் காப்பீட்டுத் திட்டமும் அரசிடமிருந்து கிடைக்கிறது.

எப்படி சம்பாதிப்பது?

நீங்களும் மீன் வளர்க்கும் தொழிலில் இருந்தால் அல்லது உங்கள் சொந்தத் தொழிலைத் தொடங்க விரும்பினால், அதன் நவீன தொழில்நுட்பம் உங்களுக்கு அதிக லாபத்தைக் கொடுக்கும்.  இந்த நாட்களில் பயோஃப்ளாக் டெக்னிக் மீன் வளர்ப்பிற்கு மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது. இந்த தொழில் நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி பலர் லட்சங்களில் சம்பாதிக்கிறார்கள்.

தொழில்நுட்பம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது

பயோஃப்ளாக் டெக்னிக் என்பது ஒரு பாக்டீரியாவின் பெயர். இந்த நுட்பம் மீன் வளர்ப்பில் பெரிதும் உதவுகிறது. இதில், மீன் பெரிய (சுமார் 10-15 ஆயிரம் லிட்டர்) தொட்டிகளில் போடப்படுகிறது. இந்த தொட்டிகளில், தண்ணீர் ஊற்றுவது, விநியோகிப்பது, அதில் ஆக்ஸிஜனைக் கொடுப்பது போன்ற நல்ல அமைப்பு உள்ளது. பயோஃப்ளாக் பாக்டீரியா மீன் மலத்தை புரதமாக மாற்றுகிறது, மீன்கள் மீண்டும் சாப்பிடுகின்றன, தீவனத்தின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை சேமிக்கின்றன. தண்ணீரும் அழுக்காகாமல் பார்த்துக் கொள்கிறது. இருப்பினும், இது கொஞ்சம் விலை உயர்ந்தது, ஆனால் பின்னர் அது அதிக லாபத்தையும் தருகிறது. தேசிய மீன்வள மேம்பாட்டு வாரியம் (NFDB) படி, நீங்கள் 7 தொட்டிகளுடன் உங்கள் தொழிலைத் தொடங்க விரும்பினால், அவற்றை அமைப்பதற்கு சுமார் 7.5 லட்சம் ரூபாய் செலவாகும். இருப்பினும், குளத்தில் மீன் வைத்திருப்பதன் மூலம் நீங்கள் பெரிய பணம் சம்பாதிக்கலாம்.

 லட்சத்துக்கு மேல் சம்பாதிக்கிறார்கள்

குர்பச்சன் சிங், 4 ஏக்கர் நிலம் கொண்ட ஒரு சிறிய கிராமத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சிறிய விவசாயியைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்கிறோம். அவர் அதை உருவாக்கி 2 ஏக்கரில் மீன் வளர்ப்பை தொடங்கினார். குளத்தில் மீன் வளர்ப்பதன் மூலம் தொழிலைத் தொடங்கினார். சிங்கின் கூற்றுப்படி, அவர் மீன் வளர்ப்பு பற்றி ஒரு வானொலி நிகழ்ச்சியை சுமார் 10 வருடங்களுக்கு முன்பு கேட்டுஇருந்தார், பாரம்பரிய விவசாய முறைகளை விட்டுவிட்டு புதிதாக ஏதாவது முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்று அவர் உறுதியாக இருந்தார். அவர்  மோகா நகரில் உள்ள மாவட்ட மீன்வளத் துறையைத் தொடர்பு கொண்டேன். மீன் வளர்ப்பு குறித்து மீன்வளத்துறை அதிகாரிகள் அவருக்கு ஐந்து நாட்கள் பயிற்சி அளித்தனர்.

குர்பச்சன், தனது 2 ஏக்கர் மீன் குளத்தில் இருந்து சம்பாதித்ததால், அருகில் உள்ள கோட் சதர் கான் கிராமத்தில் குத்தகைக்கு 2.5 ஏக்கர் நிலத்தை எடுத்து மீன் வளர்ப்புக்காக குளமாக உருவாக்கினார். இதன் காரணமாக, அவர்கள் இன்று ரூ .2 லட்சத்துக்கும் மேல் சம்பாதிக்கிறார்கள். மீன் வளர்ப்பை ஊக்குவிக்க மத்திய அரசும் பல வசதிகளை வழங்குகிறது. அதே நேரத்தில், நீங்கள் அதை தொடங்க விரும்பும் மாநிலத்திலிருந்து மீன்வளம் தொடர்பான அலுவலகத்தில் விசாரிக்கலாம்.

இம்மையத்தின் முக்கிய செயல்பாடாக பயிற்சிகள், முதல் நிலை செயல்விளக்கம, வயல்வெளி பரிசோதனை, விதை உற்பத்தி மற்றும் விரிவாக்கப் பணிகளை அரியலூர் மாவட்ட விவசாய பெருமக்களுக்கு செய்து வருகின்றது

ஒவ்வொரு மாதமும் கட்டணப் பயிற்சியாக ஆடுவளர்ப்பு, கறவை  மாடு வளர்ப்பு, நாட்டுக்கோழி வளர்ப்பு, காளான் வளர்ப்பு, தேனீ வளர்ப்பு ஆகிய பயிற்சிகளும் மையத்தின் மூலம் நடத்தப்படுகிறது.

இதில் நாட்டுக்கோழி வளர்ப்பில் கலந்து கொண்டு பரிசு பெட்ரா பெண்மணிதான் திருமதி, எஸ்.மீனா.

இவர் கோழி வளர்ப்பில் ஈடு படுவதற்கு முன்பு செவிலியராக பணியாற்றிக் கொண்டிருந்தார். திருமணத்திற்கு பின்பு அப்பணியை தொடர முடியவில்லை மற்றும் அதில் மாத ஊதியமும் குறைவாக இருந்த காரணத்தால் வேலையை விடும் நிலைமை ஏற்பட்டது.  பின் வீட்டில் இருந்தே ஏதேனும் தொழில் செய்ய வேண்டும் என்ற ஆர்வத்துடன்  நண்பர் ஒருவரின் ஆலோசனை படி வேளாண் அறிவியல் மையம் பற்றி கேள்வி அறிந்து அங்குள்ள தொழிநுட்ப வல்லுநர்களிடம் ஆலோசனை கேட்ட போது நீங்கள் படித்த பெண்மணியாக இருப்பதால் நாட்டுக்கோழி வளர்ப்பில் ஈடுபடுங்கள் மற்றும் அதற்கான பயிற்சி நடைபெறும் தேதியையும் கூறினார்.

 திண்டுக்கல் மாவட்டம் நிலக்கோட்டை வீலிநாயக்கன்பட்டியைச் சேர்ந்த ஊட்டச்சத்து உதவி பேராசிரியை ரேவதி (Revathi) விவசாயியாக மாறி மண்புழு உர உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளார். எம்.எஸ்சி., எம்.பில் ஊட்டச்சத்து முடித்தபின் மதுரையில் தனியார் கல்லுாரியில் உதவி பேராசிரியையாக சேர்ந்தார்

விவசாயப் பயிற்சி:

மதுரையில் சி.இ.டி. மையம் நடத்திய 45 நாட்கள் விவசாய பயிற்சி (Agriculture Training) வகுப்பில் சேர்ந்து, அங்கே கறவை மாடு வளர்ப்பு, காளான் வளர்ப்பு, மண்புழு உரத் தயாரிப்பு (earthworm compost) உட்பட பல்வேறு பயிற்சி பெற்றுள்ளார். நிலக்கோட்டையில் கொஞ்சம் நிலமும் ஒரு மாடும் இருந்ததால் மண்புழு உரத் தயாரிப்பை தேர்ந்தெடுத்துள்ளார். 23 சென்ட் நிலப்பரப்பில் முல்லைப் பூ செடிகளின் நடுவே 5 படுக்கைகளில் மாட்டின் சாணத்தை கொண்டு மண்புழு படுக்கை தயாரித்தார். சாணம் மட்டுமின்றி களைகள், சோளத் தட்டை, வேப்பமர இலை கழிவுகள் அனைத்தையும் உலரவைத்து உரப் படுக்கைக்கு சேர்த்துள்ளார். தரையில் படுக்கை அமைத்தபோது தண்ணீர் கூடுதலாக தேவைப்பட்டதால் 8 அடி நீளம், 4 அடி அகலத்திலும் 12 அடி நீளம் நீளம், 4 அடி அகலத்தில் பாலித்தீன் பைகள் வாங்கி அதில் படுக்கை அமைத்தார். இதற்கு சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றினால் போதும்.

விற்பனை:

முதல் முறை ஆயிரம் கிலோ சாணத்தில் (Dung) கழிவு போக 700 கிலோ உரம் கிடைத்தது. 2வது முறை 3 டன் வரை உரம் எடுத்தேன். விவசாயிகளுக்கு வாட்ஸ் ஆப் குழு (Whatsapp Group) மூலம் விற்பனை செய்து வருகிறார். விடுமுறை நாட்களில் கணவர் நாகராஜூடன் சேர்ந்து உரப்படுக்கைகள் தயாரித்து வருகிறார். மற்ற நாட்களில் அவ்வப்போது தண்ணீர் தெளிப்பதோடு சரி. அறுவடையின் (Harvest) போது மட்டும் வேலைக்கு ஆட்கள் வருவர். இப்போது தான் லாபம் கிடைக்கிறது. இன்னும் கூடுதலாக மண்புழு உரம் தயாரிக்க வெளியில் இருந்தும் சாணம் வாங்க ஆரம்பித்துள்ள இவர், சுயமாக தொழில் செய்வதால் குடும்பத்தையும் கவனித்து வருகிறார்.

 மண்புழு உரம் 

மண்புழு உரம் என்றால் என்ன?

மண்புழு உரம் என்பது, மண்புழுக்கள் உற்பத்தி செய்யும் அங்கக உரத்தைக் குறிக்கிறது. அது புழு வார்ப்புகள் (கழிவு பொருட்கள்), மட்கிய அங்கக பொருட்கள், உயிருள்ள மண்புழுக்கள், பட்டுக்கூடு மற்றும் பிற உயிரினங்கள் உள்ளடக்கிய ஒரு கலவையாகும். மண் புழு உரம் தயாரிப்பு, நச்சு அல்லாத திட மற்றும் திரவ அங்கக  கழிவுகளை மட்க செய்வதற்கான  ஒரு சரியான பயனுள்ள, செலவு குறைந்த மற்றும் திறமையான மறுசுழற்சி தொழில்  நுட்பமாகும்.

மண்புழு வளர்ப்பு என்றால் என்ன?            

மண்புழு வளர்ப்பு என்பது மண்புழுக்களை வளர்த்தல் என்று வரையறுக்கப்படுகிறது. மண்புழுக்கள், இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகிறது. மட்கிய எரு உருவாக்குபவை மற்றும் மட்கிய பொருட்களை உண்ணுபவை என வரையறுக்கப்படுகிறது. முதல் குழு மேற்பரப்பில் குடியிருந்து கிட்டத்தட்ட 90% அங்கக பொருட்களை உண்ணுகின்றன. அவைகளின் நிறம் பொதுவாக கறுப்பாக இருக்கும். மேலும் எபிஜீயிக் அல்லது கழிவுப் பொருட்களை உண்ணும் மண்புழுக்கள் என அழைக்கப்படுகின்றன.  பொதுவாக இந்த மண்புழுக்கள் மண்புழு உரம் தயாரிக்க உதவுகின்றன. இரண்டாவது குழு, மட்கிய பொருட்களில் துளையிடும் புழுக்கள், உரம் தயாரிப்பிலும் மற்றும் மண்ணை இளக வைத்தலிலும் பயன்படுகின்றன. பொதுவாக, துளையிடும் புழுக்கள் மண்ணில் மட்கிய உரத்தைக் கலந்து விநியோகிப்பதில் உதவும்.

மண்புழுக்கள் விரைவாகவும் திறமையாகவும் அங்கக கழிவுகளை சிதைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டது. எனினும், மண்புழு உரமாக்கல் திறனை அதிகரிக்க, கவனம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். புழுக்கள் உயிர்ப்புடன் நன்கு செழித்து வளர ஈரப்பதம் மற்றும் தட்பவெப்ப நிலைக்கு ஏற்ப, இனப்பெருக்கம் செய்ய நடவடிக்கை எடுக்கப்பட வேண்டும். மண்புழு உரமாக்கலில் மிகவும் நன்மை உடைய அம்சம் என்னவென்றால், அங்ககக் கழிவுகள் அழுகும் போது, ஏற்படும் துர்நாற்றத்தை நீக்குகிறது, இது ஒரு முழு காற்று உட்புகும் அமைப்பு ஆகும். மண்புழு பற்றிய கருத்து, இந்த நூற்றாண்டின் 50 களில் நன்றாக அறியப்பட்டது. மேற்கு ஐரோப்பிய நாடுகளில் நல்ல வசதிகள் செய்யப்பட்டு மண்புழுக்கள் அதிகமாக இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டது. அதனைத் தொடர்ந்து, அமெரிக்கா, இங்கிலாந்து மற்றும் பிரான்ஸ் போன்ற நாடுகள் அங்கக கழிவுகளை திறமையாக அகற்ற, மண்புழு தொழில்நுட்பம் தொடர்பான பல பரிசோதனைகளை மேற்கொண்டது.

மண்புழுக்கள் எப்படி வேலை செய்கிறது?

மண்புழுக்கள் தங்கள் உணவை, தங்கள் உடல் எடையைப் போல இரண்டு முதல் ஐந்து மடங்கு எடுத்துக்கொள்ளும்.

அவைகள் தங்கள் வளர்ச்சிக்கு, ஒரு சிறிய அளவு கழிவு பொருட்களை உட்கொள்ளும். பின்னர் வெர்மிகாஸ்ட்ஸ் என்ற சளி பூசிய ஜீரணமாகாத பகுதியை வெளியேற்றும். மண்புழு எடுத்துக் கொள்ளும் உணவானது, பல்வேறு இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் மாற்றங்களுக்குட்பட்டு, அதனுடைய உணவுக்குழாயில் அரைக்கப்பட்டு, அங்ககப் பொருட்களை மண்புழு உரமாக மாற்றுகிறது. மண்புழு உரத்தில் இருக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் தாவரங்களினால் எடுத்துக் கொள்ளப்படும் மற்றும் நீரில் எளிதில் கரையும் பொருளாக உள்ளது. மண்புழு உரதில், நுண்ணூட்ட மற்றும் பேரூட்ட சத்துகள், வைட்டமின்கள், என்சைம்கள், உயிர் எதிர்ப்பு பொருள், வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர்கள் அடங்கி உள்ளன.