இரவு உணவு என்பது அன்றைய மிக முக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக இந்தியர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது இரவு உணவுதான். சிக்கன் கறி முதல் மட்டன் பிரியாணி வரை மற்றும் காரமான உணவுகள், இந்திய உணவுகள் அனைத்தும் சுவையான உணவைப் பற்றியது. இருப்பினும், நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இரவில் தாமதமாக உணவை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும்.
இரவு உணவை தாமதமாக சாப்பிட்டால், அதாவது இரவு 7 மணிக்கு பிறகு சாப்பிடும்போது, செரிமான பிரச்சனைகள், வயிற்றில் எரிச்சல், உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்றவற்றை உண்டாக்கும். ஆயுர்வேதத்தின் படி, இரவு உணவை சீக்கிரமாக சாப்பிட்டால் நல்ல தூக்கம் கிடைக்கும், இது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இரவு 7 மணிக்குப் பிறகு யாராவது பசி எடுத்தால், இட்லி போன்ற சில லேசான உணவுகளை உட்கொள்ளலாம் அல்லது இரண்டு பேரீச்சம்பழங்கள் அல்லது சில பாதாம் பருப்புகளுடன் ஒரு கிளாஸ் பால் சாப்பிடலாம். ஆனால், இரவு 7 மணிக்கு மேல் சில உணவுகளை உட்கொள்ளக் கூடாது. அவை என்னென்ன என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
மட்டன் பிரியாணி
பிரியாணி என்பது ஒருவர் எப்போதும் சாப்பிடக்கூடிய மிக அற்புதமான உணவு என்று அறியப்படுகிறது, ஆனால் இந்த மட்டன் பிரியாணி கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் நிறைந்த உணவு என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? பிரியாணி சாப்பிடும் போது, கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பற்றி யாரும் அதிகம் கவலைப்படுவதில்லை, மேலும் நாம் அளவை மீறுகிறோம். மட்டன் பிரியாணி போன்ற அதிக கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் நிறைந்த உணவை உட்கொள்வது, இந்தியாவில் அதிகரித்து வரும் நோய்களில் ஒன்றாக மாறிவரும் ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோயை (NAFLD) ஊக்குவிக்கும் என்று நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். மட்டன் பிரியாணியின் ஒரு சிறிய அளவு 500-700 கலோரிகளுக்குச் சமம் மற்றும் அறியாமலேயே உங்கள் கலோரி உட்கொள்ளலில் அதிகமான உயர்வைக் கொடுக்கும்.
காரமான உணவுகள்
இந்தியா மசாலாப் பொருட்களின் பிறப்பிடமாக உள்ளது, இதனால் பெரும்பாலான உணவுகள் அவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றை யார்தான் விரும்ப மாட்டார்கள்? இந்தியாவில் பல காரமான உணவுகளை நாம் காணலாம், நம்பினாலும் நம்பாவிட்டாலும், நாம் அனைவரும் இரவு உணவில் இதுபோன்ற உணவுகளைத்தான் விரும்புகிறோம். ஆனால், இரவில் இதுபோன்ற காரமான உணவுகளை உட்கொள்வது கடுமையான நெஞ்செரிச்சலை ஏற்படுத்தும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? அதுமட்டுமின்றி, இத்தகைய உணவுகள் நிறைய எண்ணெய் மற்றும் நெய்யில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது இதயம் தொடர்பான பிரச்சனைகளை மேலும் ஏற்படுத்தும். மேலும், மசாலாப் பொருட்கள் வளர்சிதை மாற்ற ஊக்கியாக செயல்படுவதால், இத்தகைய உணவுகள் உடலுக்கு குழப்பத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.
இனிப்புகள்
இரவு 7 மணிக்குப் பிறகு இனிப்புகளை உட்கொள்வது முற்றிலுமாக தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அது உங்கள் உடல் உறக்கத்தைத் தடுக்கும். இந்திய கலாசாரத்தில், ருசியான உணவுக்குப் பிறகு இனிப்பு சாப்பிடுவது சிறந்த நடைமுறையாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் அவ்வாறு செய்வது உடலின் தூக்க முறையை சீர்குலைத்து, அதிக உணவுக்காக நீங்கள் ஏங்க வைக்கும். மேலும், இரவு உணவிற்குப் பிறகு இனிப்புகளை உட்கொள்வது உணவை ஜீரணிக்க உதவும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். மாறாக, அவை இரவு முழுவதும் உங்களை எழுப்பக்கூடிய ஒரு தூண்டுதலாக செயல்படுகின்றன.
பக்கோடா
இந்த சுவையான சிற்றுண்டியை இரவு 7 மணிக்குப் பிறகு உட்கொள்வது வயிற்றில் எரிச்சலை உண்டாக்கும் மற்றும் உங்கள் தூக்கப் பழக்கத்தை சீர்குலைக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஏனென்றால், பக்கோடாஆழமாக வறுக்கப்பட்டவை என்பதால் இயற்கையில் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டவை. இரவில் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட உணவுகளை உண்ணும்போது, ஜீரணிக்க எளிதானது அல்ல, இது உங்கள் தூக்கத்தில் மேலும் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.
காஃபைன் பானங்கள்
காஃபின் ஒரு நல்ல தூண்டுதலாகும், இது ஒரு நல்ல இரவு தூக்கத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் எழுந்திருக்க உதவுகிறது என்பது நாம் அனைவரும் அறிந்ததே. ஆனால், டீ, காபி அல்லது க்ரீன் டீ போன்ற காஃபினேட்டட் பானங்களை நீங்கள் உட்கொள்ளும்போது, அது இரவில் ஒருவர் எடுக்கும் ஆழ்ந்த உறக்கத்தை பாதிக்கிறது மற்றும் இது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு இடையூறு விளைவிக்கும். மாலை 6 மணிக்குப் பிறகு இதுபோன்ற பானங்களைத் தவிர்க்க வேண்டும், அதற்குப் பதிலாக ஜூஸ் அல்லது ஒரு சிறிய சாக்லேட் போன்றவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
